Ravintolisä, 227 g
Now Foods Guar Gum 227 g ravintolisä on puhdas koostumus, joka sisältää vain jauhettua guarkumia. Valmiste sopii vegaaneille, kasvissyöjille ja gluteeni-intoleranteille. Guarkumi on polysakkaridi, joka on peräisin Cyamopsis tetragonolobus -kasvin siementen endospermistä. Se koostuu mannoosiyksiköistä, joissa on sivuketjuja. Sillä on poikkeuksellisen suuri molekyylipaino. Veden kanssa se liukenee helposti muodostaen erittäin viskoosin liuoksen, jolla on geelimäinen koostumus. Sitä käytetään elintarvikkeiden sakeuttamisaineena. Sitä käytetään usein myös leivonnaisissa, jotka "eivät halua kohota" gluteenin puutteen vuoksi. Sillä on myös laksatiivisia ja ruokahalua hillitseviä ominaisuuksia, koska sen suurin komponentti on kuitu. Kuitu turpoaa ruoansulatuskanavassa, mikä luo kylläisyyden tunteen ja stimuloi suolen toimintaa, mikä lisää suolen toimintaa. Mielenkiintoista on, että guarkumi auttaa myös ylläpitämään terveitä veren kolesterolitasoja. Yhteenvetona voidaan todeta, että Now Foods Guar Gum 227 g on ravintolisä, jota käytetään ruokien sakeuttamiseen. Sitä voidaan käyttää gluteenin korvikkeena täysjyväjauhoista valmistetuissa leivonnaisissa. Tämä valmiste sopii vegaaneille ja kasvissyöjille, eikä se sisällä geenimuunneltuja tuotteita, soijaa, gluteenia, vehnää, pähkinöitä, kalaa tai kananmunanvalkuaisia.
Kommentti